Ders Hakkında

Bazı sebzeleri yazın tüketirken, bazı sebzeleri kışın bulabiliyoruz değil mi?! Bazıları ise her zaman marketlerde, manavlarda! Biz dersimizi içinde bulunduğu mevsime göre seçeceğimiz sebzelerle 2 çeşit ekmek üstü aperatif hazırlayacağız!

Süre: 45 dk

Önerilen Yaş Grubu : 6 - 10 Yaş

Hangi sebzelerin bulunduğumuz mevsimde üretildiğini, nasıl ve nerelerde üretildiğini öğrenmek. Sağlıklı beslenme, organik üretim gibi kavramlar hakkında farkındalık sağlamak. Kısıtlı süre içerisinde yaratıcılık ve el becerisini eğlenerek ortaya çıkarırken, mevsim sebzelerinden hazırlayacağımız yiyeceklerle yemeğin doğasını keşfetmeyi hedefliyoruz.

Gerekli Ekipmanlar: -Havan ve havan eli -Kesme tahtası -Kesme bıçağı, sofra bıçağı, kaşık, çatal -Karıştırmak için bir kaç kase Malzemeler: -2 adet haşlanmış, soyulmuş pancar (Bir kaç parçaya bölerek haşlanabilir) -1-2 adet haşlanmış kereviz (Bir kaç parçaya bölerek haşlanabilir.) -Süzme yoğurt -Labne -Zeytinyağı -Ceviz içi -Kabuksuz yer fıstığı -İstenilen çeşit kare ekmek (Tost ekmeği) Pancar ve kerevizi ders öncesinde haşlayınız. Kullanılacak malzemelerin ambalajlarını ders öncesinde açınız ve çocuğunuzun ulaşabileceği yerde bulundurun. Bu derste bıçak kullanımı olacaktır. Bıçak kullanma tecrübesi olmayan çocuklarınız için kılavuzluk edebilir veya kesme işlemlerini ders öncesinde yapabilirsiniz. (Ekmeklerin kenarları, gerekirse sebzelerin küçük parçalara kesilmesi gibi...)

Ülkemizde üretilen ve yaygın kullanılan mevsim sebzelerini tanıyarak, bulunması kolay olan çeşitlerle iki çeşit kanepe yapacağız..

Bu dersin ardından, çocuklarınızla mutfakta daha keyifli vakit geçireceksiniz! Bulunduğumuz mevsimin sebzelerine aşina olacaklar ve faydalarını öğrenmiş olacaklar.

Elif Ercan Dinçer

Eğitmen

Ders

Yorum

Yeditepe Üniversitesi GSF Sanat Yönetimi mezunuyum. Kadir Has Üniversitesi bünyesinde bulunan, Institute of Culinary Education işbirliğiyle eğitim veren ChefSchool’da profesyonel aşçılık eğitimi aldım. Şuan ben de ChefSchool’da eğitim veriyorum. 10 yılı aşan bir süredir gıda sektöründe çalışmaktayım. Çocuk Beslenmesi ve Sağlıklı Beslenme üzerine Stanford Üniversitesi'nin düzenlediği online eğitimleri tamamladıktan sonra bir süre çocuklara yönelik mutfak atölyeleri düzenledim. 2017'den beri Mini Catering & Co. isimli girişimim ile butik catering ve menü danışmanlığı hizmeti veriyorum.